Империята Кенар- 10 години

Фирма “Кенар” е регистрирана през 1990 г. за производство на салати и доставката им на търговски обекти в София. Много бързо тя се налага като лидер на българския пазар за хранителни стоки. За по-малко от десетилетие “Кенар” създаде това, което нейните конкуренти днес наричат “Империята “Кенар”. Тя е една от водещите фирми в страната, опериращи на пазара с висококачествени хранителни продукти и услуги. Търговската є дейност се осъществява чрез специален отдел с направления: “Ресторанти и заведения за бързо хранене”, “Франчайзинг”, “Вътрешноведомствено хранене”, “Продажби на едро”. Напълно обновената фирмена база разполага с оборудване, отговарящо на стандартите ISO-9000, според най-стриктните изисквания за производство на хранителни продукти. Производствената дейност на фирмата се осъществява в два цеха. В единия, оборудван със съвременни машини, работят над 250 души. В него се получават изходните суровини, почистват, режат и се пакетират на едро. Тук се произвежда киселото мляко, майонезата и други млечни продукти, използвани в производството на салати. В другия работят над 130 работници. Там продуктите преминават през допълнителна обработка, за да се превърнат в същински съставки на смесените салати. В този цех се овкусяват месните компоненти за кулинарията. Оттук готовата продукция се експедира до стотици обекти из цялата страна посредством многоброен автопарк. Сред сегашните клиенти на ЕТ “Кенар” са: “Метро Кеш енд Кери ­ България”; “Билла ­ България, ЕООД”; всички бензиностанции на “Шел ­ България”; всички бензиностанции на “ОМБ ­ България” и др. На ротационен принцип фирмата организира постоянни промоции в обекти на клиентите си в различни градове на страната. За целта е сформиран специален екип от 24 служители. В ЕТ “Кенар” работят професионалисти като технолози ­ хранително-вкусова промишленост; счетоводители-експерти; юрисконсулти; експерти в областта на човешките ресурси и корпоративното планиране. Днес пред “Кенар” стоят две предизвикателства ­ да достигне до всеки потребител и да промени неговите хранителни навици. Ако храната променя хората, то “Кенар” променя храната, следователно “Кенар” променя и хората, споделя създателят и президент на фирма “Кенар” ­ Заре Шахбазян, с когото разговарям за историята и бъдещето на фирмата, за нейните успехи и трудности. Интересно за читателите ще бъде да знаят кой е Заре Шахбазян. Един от най-младите президенти на българска фирма произхожда от семейство на българин и арменка. Господин Шахбазян притежава изключителна природна интелигентност, усет за мярка и чувство за отговорност. Като дете готвел и прекарвал голяма част от времето си в кухнята. Родителите му забелязват това му качество и го съветват да учи за готвач. Дори сега, когато във фирмата му работят технолози с голям опит, неговата задача е да избира асортимента от многото неща, които предлага. От 16-годишен работи като готвач. Преминал през тежки обекти (като стола на Кремиковци) на 24 години той вече е главен готвач на обекти на “Балкантурист” (ресторант “Щастливеца” и ресторанта на хотел “Хемус”). ­ Не разбирам от нищо друго, освен да готвя, или се интересувам от други неща с цел да ми помогнат в моята работа. Винаги, когато имам нужда от съвет, наемам специалисти ­ твърди президентът на “Кенар”. ­ Къде се крие тайната на Вашия успех ­ питам г-н Шахбазян? ­ Всеки човек решава сам съдбата си. Много е важно да обичаш това, което правиш. То трябва да удовлетворява и теб, а и хората, с които работиш. Пътят на успеха е единствен ­ да поемеш отговорността, да гледаш хората и истината в очите и най-важното ­ да бъдеш коректен. Трябва да умееш да се лишаваш от нещата, които обичаш, и много да работиш. Това е. ­ Господин Шахбазян, имахте ли трудни моменти през тези 10 години? ­ Чрез страниците на вашето списание, което все повече и повече добива популярност, искам да кажа няколко неща. Преди всичко искам да благодаря на всички мои лоялни колеги, които в тези години ме подкрепяха и бяха съпричастни с трудностите, през които преминахме, за да стигнем дотук. Без тяхната помощ и работа успехът е немислим. Никак не беше лесно. Когато имах проблеми разбрах, че трябва да търся вината първо в себе си. Всеки решава сам своята съдба. И реших да се променя. С усилие на волята промених външния си вид (бях 121 кг, сега съм 85, висок 191 см), а след това и отношенията си с хората. За всеки успял бизнесмен е важно да вижда, че хората, с които работи, са доволни от труда си и добре свършената работа. Парите са резултат от това. Ако си вършиш добре работата ­ имаш пари, ако ли не ­ нямаш. ­ Г-н Шахбазян, фирма “Кенар” изгради “Отдел за управление на услугите в областта на вътрешноведомственото хранене”. С това направление вие сте първи по рода си в България, разкажете нещо повече за него. ­ В началото на новото хилядолетие предоставянето на услуги по изхранването на фирмен персонал е много повече от елементарна търговия с хранителни продукти. То е разбиране за това как днешните технологии променят бизнессредата, как връзките на доверие и прозрачност с клиенти и партньори се планират и управляват. То е показател за промяна. Ние инвестираме в промяната, ние вярваме, че най-важният капитал, който притежаваме, е умението да се променяш към по-добро. Ние вярваме, че силата, която ще движи следващото столетие, е силата на новите идеи. За да може по-добре да отговори на нарастващите изисквания на клиентите в тази област, “Кенар” създаде самостоятелен отдел, който ще предоставя, управлява и отчита тази нова дейност. Директор на новосъздадения отдел е проф. Мартин Грьонендайк, който има двайсетгодишен опит в тази област, придобит в САЩ. Негов приоритет е комбинирането по подходящ начин на високия рейтинг на доверие и удовлетворение, на който се радва “Кенар”, с американските стандарти за управление, за да може фирмата-клиент максимално да се възползва и от двете. Отделът започна работа в края на септември и вече обслужва пет фирми като осигурява всекидневно изхранването на многобройния им персонал. ­ Позволете ми да ви попитам, какви са вашите бъдещи планове? ­ В бъдеще ЕТ “Кенар” ­ пионер и лидер в производството на хранителни продукти и предоставянето на услуги в областта на храненето ще надхвърли националните граници. Фирмата планира да обособи специално направление, отговарящо за износа на висококачествената си продукция. Така, заедно с нашите партньори и клиенти, ще градим бъдещето на хранителната индустрия днес и утре.

Нов брой | Архив | Реклама | Абонамент |За контакт

Списание Хората XXL
Всички права запазени © 2000